Кои са най-добрите рецепти в българската кухня?

Кои са най-добрите рецепти в българската кухня?

Освен, че е любима на всички българи у нас и по света, националната ни кухня се слави с редица известни и много вкусни ястия. Всепризнати са дългогодишните ни традиции при приготвяне на баници, пити и разнообразни манджи и туршии. Вижте и кои са основите на блюдата, приготвяни с майсторлък и поднасяни с радост на народната трапеза.

Баница

За закуска, за специален празник и повод или просто за допълване, баницата е едно от любимите традиционни ястия у нас. В различните краища на България съществуват неограничен брой от рецепти за баница: суха, млечна, газирана, редена, вита, точена, дърпана, къпана, както и с пълнеж от прас, спанак и други. Всяка домакиня има свой специфичен начин на приготвяне, с който да впечатли близките или гостите си.

Питки и козунаци

Не по-малко типични са ръчно месените пресни питки, хлябове, козунаци и други тестени изделия, чието ухание се разнася из цялата къща при печене. Това се дължи на факта, че в аграрна страна като България, има изобилие на зърнени култури като пшеница, овес, ръж, ечемик, лимец и други, от които се приготвя фино брашно. Ето защо имаме стотици рецепти за вкусни печива, които съставят голяма част от седмичното ни меню.

Супи

На голяма почит у нас са супите. През зимата се набляга на пилешка, или едновремешната супа от кокошка. Също типични са и супа топчета, агнешка или телешка супа. При настъпване на пролетта се готвят най-вече витаминозни зелени крем супи като копривена, спаначена, от лапад и други. Лятно време масово се консумира специфичния ни таратор, който засища, освежава и разхлажда в големите горещини. Застудяването наесен ни кара по-често да търсим сгряващите и полезни боб чорба и леща. През цялата година е много актуална шкембе-чорбата – особено за отрезвяване.

Салати

Българският бит е тясно свързан със зеленчуко-производството, затова е типично приготвянето на големи и разнообразни салати като: шопска, зелева, зелена и други пресни и свежи комбинации. Също така, много любими са ни и съчетанията с цедено кисело мляко и сирене – като катък; печени и мариновани зеленчуци – като кьопоолу, туршия, лютеница или други разядки.

Скара

Месото е основна съставка в народната ни кухня. В миналото, всеки стопанин сам е отглеждал своите прасета, агнета, кози, пилета и патки, за да има с какво да се изхрани семейството. Днес много често предпочитаме да хапваме месото на скара във формата на кюфтета, кебабчета, шишчета, ребърца, пържоли и стекове.

Манджи

Българските кулинарни специалисти, както и повечето опитни домакини, са ненадминати в приготвянето на ястия със сос. Рецептите са неизброими, но всички са ни добре познати и много любими на вкус. Такива са мусаката, гювеча, пълнените чушки, винения кебап, сиренето по шопски, картофената яхния, бобът с наденица, както и още много други характерни манджи. Нашите баби са ги приготвяли на огън или на пещ.

Десерти

Най-често родните десерти се състоят от пресни, сушени или съхранени в компот плодове, кисело мляко и сладка. Най-често през есента и зимата се правят различни десерти с тиква, за пролетта с яйца като крем карамел или други кремове, сладкиши и торти.

Споделете ни кое е вашето любимо българско ястие в коментар под тази статия.

Снимка: O’shipka

Виж също

thumbnail
hover

Ресторанти в Севлиево | Ресторант Етно-Чакала

Търсите място, на което да отпразнувате вашия рожден ден или специален повод...

  • Публикувано от bgstart
thumbnail
hover

Ресторант Зелен Бор | Мурсалево

Ресторант Зелен Бор е разположен в Мурсалево и предоставя на своите клиенти ...

  • Публикувано от bgstart
thumbnail
hover

Ресторант Южен Полъх – Полиграфия |...

Ресторант Южен Полъх – Полиграфия се намира в Пловдив на един от най-големит...

  • Публикувано от bgstart

Остави коментар